LOS SABORES DEL AMAZONAS EN MEDELLÍN
 
Con sabores y saberes ancestrales, el chef Juan Santiago Gallego busca visibilizar el Amazonas, una región olvidada. Este chef visita la selva Amazónica desde hace 8 años aprendiendo de su riqueza. A través de sus platos quiere enseñarle a las personas sobre la importancia de la selva Amazónica. 

Este artículo titulado "El restaurante que busca salvar el Amazonas" es publicado por El Espectador y evoca los productos gastronómicos y los olores de la cocina indígena en esta región.

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2018-05-15